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Mizuna vert

(Code: 077)
2,10 €
EN RUPTURE
(Vendu par 0,5)
Mizuna vert
Le kg
Vendu par multiple de 500gr
(Le prix peut être légèrement différent en fonction du poids/prix)
(Poids moyen pour 1 personne 100/200gr cru et 300/500gr cuit)

Le mizuna (Brassica rapa var. nipposinica ; syn. Brassica rapa var. japonica) est une plante annuelle ressemblant un peu à une chicorée frisée. Elle produit de grosses rosettes : 1 kg et beaucoup plus pour certaines variétés modernes. Elle se consomme en jeunes pousses et jusqu'à ce que la rosette soit arrivée à terme.Toutefois, le mizuna est meilleur jeune, parce que les feuilles trop vieilles peuvent devenir fibreuses. Et ce légume est tellement bon que vous ne lui laisserez pas le temps de se gâter !
Le mizuna est également appelé "moutarde japonaise", "chou-salade" ou encore "mizuma" (dans ce dernier cas, il semblerait qu'il s'agisse d'une erreur de transcription). Cependant, vous ne le confondrez pas avec le mibuna, une plante proche, mais à feuilles plates non découpées.

Produites dans nos Jardins de St Gérand le Puy
Traitement:
Les plants proviennent d'une production bio et cultivés en agriculture raisonnée.

Disponible fin février début Mars