La préparation 4/5 personnes
Composition:
3 Pommes de terre
1 Choux blanc
1 Oignon
150gr de Lard
Légumes épluchés coupés et mis sous vide
dlc 4 jours au frais.
A consommé de suite après ouverture.
Préparation:
Mettre les légumes dans une casserole avec 1.5 litre d'eau
et une pincée de sel
Laissé cuire 30mn environ, a la fin de cuisson mouliné,
salé, poivré selon votre gout
Faites revenir a part le lard que vous aurez découpé en dés
les ajoutés a votre soupe une foie moulinée.
Vous pouvez rajouté du beurre ou crème avant de servir
Préparée par nos soins aux jardins
Légumes produits dans nos jardins hors pommes de terre.
Lard La Ferme de Gayére Nizerolle (03)
Traitement
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